老酸奶这个名称实际上只是形容酸奶的状态，做好的酸奶很凝固结实，实际上只要您选用蛋白质和脂肪含量比较高的优质纯牛奶做为原奶，用佰生优的菌粉发酵成的酸奶就是老酸奶的样子，做好的酸奶非常解释，像豆腐块一样，您可以看一下顾客的晒单，用勺子崴一下就是一个坑，因为制作酸奶后是需要放糖或蜂蜜调味，所以会把凝固成块的酸奶搅拌稀，就像超市里大果粒酸奶那样，如果您想吃凝固结实的酸奶，可以在制作前放不超过6%的白糖在牛奶里，但一定要用干净的白糖，如果白糖不干净，保存时间较长，糖里会有细菌，会影响酸奶的发酵。
>> 佰生优高纤女士型 请问这个菌粉是放冷藏保存呢还是放冷冻保存
都可以，冷冻（0度以下）可以保存18个月，常温可以保存12个月。
>> 佰生优儿童养护型 你家菌粉是冷链保存的吗
您好，佰生优我们所受产品都是使用特殊的包埋技术，运输不需要冷链，常温可保存12个月。
>> 佰生优儿童养护型 这个菌粉都适合多大宝宝啊？
建议一岁以上的宝宝就可以喝这款儿童型菌粉制作的酸奶了，
>> 佰生优酸奶发酵剂 请问，菌粉在常温多少度下能存放呢？
未开封的菌粉放在阴凉避光的常温处就可以。
>> 佰生优儿童养护型 儿童酸奶菌粉是属于7菌还是5菌？和5菌的双歧杆菌是一样的吗？
酸奶发酵剂号好坏并不是单纯从有几种菌来衡量的，应该看有哪些菌种和活菌数是多少，佰生优品牌的儿童菌是专门为儿童研制，特别添加了婴儿双歧杆菌，同时发酵好的酸奶酸度要低于普通酸奶的酸度，降低了酸对小朋友要是的损坏，您可以仔细看一下产品页面说明，有很详细的产品特点和介绍。
>> 佰生优酸奶发酵剂 一包菌粉可以加500ml的奶吗
本产品每袋内有10个独立密封的小袋，每小袋内有1克菌粉，制作酸奶时每1000ml牛奶放1克菌粉，按照比例，500ml的纯牛奶放办小包菌粉就可以了，产品页面和产品包装背面有明确的说明，您可以仔细阅读页面下方的使用说明，有常见问题和注意事项的详细解答。
>> 佰生优清甜型 请问无糖型的做出的酸奶，糖尿病人可以喝吗？绝对没事是吗？
这款产品是专门针对不能食用糖分的人群研制，糖尿病人可以使用这款菌粉做出来的酸奶。
>> 佰生优清甜型 请问发酵时间完了后，可以马上放入冰箱还是要冷后再放，一包菌是配多少份量的纯奶，买了几种菌，说明书上没有看到？
做好后可直接入冰箱；（清甜型）自制无糖酸奶菌粉和儿童型是每小包菌粉放500毫升牛奶，另外三款是没小包放1000毫升牛奶，在产品包装背面有详细的说明，产品页面里也有介绍，您可以仔细看一下。
>> 佰生优清甜型 请问无糖酸奶菌粉是自带甜味，不用在加白砂糖了吧？其他几种菌粉需要加糖是吗？
无糖型是菌粉里自带甜味，不用再添加糖分，特别为有糖尿病人和不能使用糖分的人群研发，其他几种菌里是不带糖分的，属于原味型，做好酸奶后需要自己加糖或者蜂蜜调味。
