您描述的做好的酸奶水比较多，是因为您所使用的牛奶含水率比较大，发酵是同牛奶发酵，多余的水是不参与发酵的，所以做好的酸奶上层会有一层水的现象，您可以换一个牌子的新牛奶试下。关于您说的豆腐渣一样的白点，是因为您在搅拌的时候没有把菌粉充分搅拌均匀，菌粉的活菌量非常高，局部过多的发酵，就会有这种情况，建议您今后制作的时候先将发酵剂放置于常温，然后在发酵容器内倒入少量牛奶，再将菌粉倒入，充分搅拌后再将剩余牛奶倒入容器，这样能够让菌粉更加均匀。
>> 佰生优酸奶菌粉 请问酸奶没有做成功是什么原因？我都是按照说明做的，没做成功的奶还能喝吗?
没有做成功的一般都是因为牛奶的问题，建议您仔细看一下页面下方的使用说明，您看一下有那点没有做到，还可以拨打产品包装背面的佰生优400客服电话直接进行咨询。
>> 佰生优酸奶菌粉 大人和小孩都喝的酸奶要什么菌型发酵好？
大人和宝宝都可以和佰生优品牌菌粉做出来的酸奶，儿童型的只是根据儿童的特点，专门为儿童研制，酸度低，降低酸对儿童牙齿的损伤，大人也可以使用，其他的大人和孩子都可以食用。
>> 佰生优酸奶菌粉 我在6月11号买的酸奶粉，先用绿袋双歧杆菌和黄袋进口菌做，一直没用紫袋益生菌型做，前两天用它做结果，宁不成酸奶，我买了7袋这个菌，你说咋办呀？
您先别着急，制作酸奶有多方面的因素，近期接到多个顾客反映，某品牌的酸奶机夏天加热的温度过高，请您检查一下您的酸奶机工作温度是否超过了42度以上;再有就是最关键的牛奶，如果牛奶的品质不好，或者存放时间较长，不够新鲜了，都会发酵不出酸奶，自制酸奶是牛奶的试金石，一般来说，只要您的牛奶牛奶品质OK，酸奶机工作正常，消毒做好，很难有发酵不成功的。您可以仔细阅读产品页面下方的使用说明和注意事项，都特别详细的介绍，或者拨打佰生优酸奶官方客服电话，400-618-8205进行电话咨询，会有专人为您指导。
>> 佰生优酸奶菌粉 买完之后能用几次
请参考页面使用说明，500-1000ml牛奶加入一小包佰生优发酵剂即可，
>> 佰生优酸奶菌粉 如果一次用不完一小袋，剩下的发酵剂下次还能用吗？
请参考页面使用说明，500-1000ml牛奶加入一小包佰生优发酵剂即可，建议您每次使用时按照这个比例做，不建议剩下的发酵剂下次再使用，因为袋子是密封的，开袋之后，如果没有及时使用，而是等了一段时间再用之后 ，会导致袋子里面的发酵剂接触到空气，对发酵牛奶的效果会打折扣。
>> 佰生优酸奶菌粉 我加了700ml纯牛奶，一包菌粉，可以做出来的比一般的酸奶偏酸了。我该怎么调？
偏酸说明菌的活性很轻，您可以把菌粉减半，用半袋菌粉就可以了。
>> 佰生优酸奶菌粉 这个链接里的，是不是除了免奶的其他都是无糖，就是高血糖能吃不？
是的，免奶的是已经调好味道的，里面含有糖分，其他发酵菌发都是不烫的，血糖高的人也可以吃用这个菌粉做出来的酸奶。
>> 佰生优酸奶菌粉 您好！我用您说的方法试过了先放到室温里，做时先放一点奶然后把菌粉放进去搅拌再把其余的奶倒进去搅拌，每一步都没有落，很细致的做。吃的时候酸奶里面还是有白色的东西。。。为什么？
建议您换一个品牌的鲜牛奶，各品牌各地的奶品有所不同，用同样一小袋菌粉，做出的酸奶也会有区别，做酸奶的效果会和牛奶有非常大的关系。
>> 佰生优酸奶菌粉 你好，我第一次做酸奶成功，可第二，三次却还是水样，一点酸味都没有。做法也是和第一次一样，一样的奶一样的菌粉搅拌均匀放到烤箱里发酵。可为什么后面可就失败呢？
烤箱！！您说的是烤箱吗！！放到烤箱里酸奶就熟了，益生菌也就死了，做酸奶是需要用酸奶机的，烤箱肯定无法达到酸奶发酵的要求，请不要用烤箱制作酸奶，您这属于错误的操作，肯定做不好酸奶！
